Escorxador de Maó

Jo, Toni Palliser Riudavets, com a gerent de l´escorxador municipal de Maó, voldria aclarir una informació que va sortir als medis de comunicació, amb data 21-10-03, sense ànim de molestar o crear cap tipus de polèmica amb les persones o administracions involucrades.

Arrel dels comentaris que van sortir a la premsa, m´he sentit dolgut, ja que personalmente fa deu anys que treballo com a responsable de l´escorxador, i per tal, som testimoni directe dels canvis que en aquest edifi s´han vingut realitzant, així com de les necessitats i mancances existents.

La nostra empresa Ganados Palliser, S.L. , ha estat treballant a l´escorxador Municipal de Maó, durant un període de dotze anys. Els sis primers sense cap tipus de contracte i els sis darrers amb un conveni firmat amb l´Ajuntament de Maó. Ganados Palliser ha anat adaptant aquest recinte a les noves normatives higièniques, sanitàries i mediambientals, així com del control de sacrifici, posant en tot moment el màxim esforç tant humà com econòmic.

Sincerament, crec que la gent que ha treballat o treballa dins l´escorxador, durant tots aquests anys, és la que pot opinar i valorar l´estat actual del "Matadero" i la nostra manera de fer feina. Sempre tenint present l´antiguitat de l´edifici de quasi trenta anys, que necessita, lògicament, una reforma i modernització de les instal·lacions.

És cert que hem presentat la renuncia de la concessió de l´escorxador municipal de Maó a l´Ajuntament, amb data de termini a finals del present any. Però també es ben cert, que estem disposats a dialogar en tot moment, per trobar una solució al problema, amb benefici de tots.

Voldria aprofitar l´ocasió per agrair públicament a totes les persones que han fet i fan possible dia a dia el funcionament de l´escorxador municipal de Maó.

Toni Palliser Riudavets

Maó