|
La exportación sube un 38 por ciento y se dirige sobre todo a Estados Unidos, Alemania y Austria
Crecen las ventas del ŚMahón-Menorca´
Distinción. La Denominación de Origen se obtuvo en 1980
|
La comercialización del queso de la Denominación de Origen aumento el año pasado un 4,25 por ciento, con 971.351 piezas en el mercado, según el balance efectuado por el Consejo Regulador
F. Saborit.MaóLa comercialización del queso de la Denominación de Origen Mahón-Menorca aumentó el año pasado un 4,25 por ciento respecto a 2005, con un total de 971.351 piezas que salieron al mercado (2.414.311 kilogramos de producto), principalmente el balear, ya que un 71 por ciento de las ventas se repartieron entre Mallorca y las Pitiusas (52 por ciento) y la propia Isla (19 por ciento). Según datos del Consejo Regulador de la Denominación de Origen (CRDO), Catalunya es la comunidad española donde más queso se vendió el año pasado, mientras que un apunte positivo es el de la exportación, que representó el 7,68 por ciento del producto comercializado y creció un 38,49 por ciento respecto al año anterior. Los principales países del mundo consumidores del queso Mahón-Menorca, de acuerdo con las cifras de exportación de 2006, son Estados Unidos, Alemania y Austria. El mercado norteamericano absorbió un 73,76 por ciento de las ventas al exterior, con 136.689 kilogramos de queso, Alemania un 8,72 por ciento, con 16.153 kilogramos, y Austria un 3,47 por ciento, con 6.435 kilogramos. Dinamarca, Reino Unido, Finlandia y Holanda serían, por ese orden, los principales destinatarios del queso menorquín detrás de Alemania y Austria. La Denominación de Origen tiene presencia no obstante en otros países europeos como Holanda, Suecia, Francia, Bélgica e Italia, y fuera de las fronteras de la Unión también se vende en Suiza, Canadá, México, Japón, Australia, Asia y otros países del resto de Europa, Asia y América, pero en menor medida. El balance del CRDO relativo a 2006 distingue entre el queso Mahón-Menorca y el ŚMahón-Menorca´ artesano, ya que el grueso del volumen comercializado, un 84 por ciento, corresponde a la primera modalidad, mientras que el 16 por ciento restante se refiere a la producción artesanal. Censos La producción del ŚMahón-Menorca´ procede de un total de 33 queserías de toda la Isla, 27 de ellas artesanas y seis industriales, y existen doce locales de maduración, según el censo del Consejo Regulador. La leche utilizada para esta producción proviene de 138 ganaderías inscritas, que suman un total de 6.323 vacas. Durante el año pasado se produjeron 39.544.803 litros de leche en las ganaderías registradas, de los cuales 25.428.757 litros -un 64,30 por ciento del total-, se destinó a la elaboración del queso con Denominación.
|
