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Soy Carlos Salort Sintes, nací en Barcelona en el año 1963. Poseo el título de conde de Torre Saura y fui caixer senyor en el bienio 1980 - 1981 de las fiestas de Sant Joan de Ciutadella.
Estudié Derecho, pero me he dedicado al turismo intentando crear una oferta diferente y de calidad para el visitante de Menorca. 

A través del Museo de Binissuès, ¿qué se va a descubrir?
La exposición del Museo de Binissuès se localiza en la carretera Maó-Ciutadella kilómetro 31,6, desvío Camí dels Alocs de Ferreries. Es un edificio de considerables dimensiones cuya estructura se divide en una parte que data de 1850 y otra un poco más moderna, en la que podemos contemplar cómo era una casa de campo de la época con sus muebles, antigüedades y ajuar. Además está expuesto el conjunto de herramientas y aperos agrícolas que se utilizaban tradicionalmente en el mundo rural y que conforman un estilo de vida ya pasado.

¿Cómo surgió la idea, cuál es el origen del Museo de Binissuès?
El origen de la exposición surge para darle un contenido a un edificio y unos instrumentos que ya teníamos y que hoy han caído en el olvido, pero que son parte de nuestro pasado no muy lejano.

¿Qué afluencia tiene? ¿Cuál es el perfil del visitante en general?
Tenemos una afluencia continuada tanto en verano como en invierno y de todo tipo de visitantes, aunque normalmente la mayoría tienen una cierta edad y un cierto nivel de cultura e interés por conocer cosas de la Isla.

Además tienen una muestra de más de 200 tipos de aves disecadas que sitúan en una reproducción de su hábitat natural.
La exposición es obra de los hermanos Miquel y Juan Carreras y muestra la ornitología, la entomología, la mineralogía, y la micología, especializada en especies de Menorca, aunque también hay elementos de otros países. Destacan los más de 2.000 ejemplares de mariposas, insectos, arácnidos, miriápodos, peces y crustáceos de Menorca que allí se exhiben. También las 1.000 especies de bivalvos (conchas) y gasterópodos (caracoles) de Menorca y de todo el mundo, así como las más de 1.000 setas hechas con barro, moldeadas y pintadas a mano que representan a más de 225 especies de setas de Menorca dispuestas en vitrinas figurando la vegetación y el hábitat natural. Por último 100 especies de peces de las aguas marinas menorquinas y 300 especies minerales de todo el mundo que dan a conocer la evolución de Menorca desde hace más de 500 millones de años con muestras reales. 

¿Qué más enseñan?
Además de la exposición de la casa como era antiguamente y de la colección ornitológica, y de una colección audiovisual de unos 1.000 documentales sobre naturaleza y fotografías del mismo tema, también tenemos en el edificio un bar-restaurante con unas magníficas vistas de la zona conocida como “pla verd”, al frente del cual está Juan Carlos García, excelente hostelero con años de experiencia, que aparte de ofrecer una carta muy apetecible también realiza servicios de catering con mucha calidad profesional.