Ensalada caprese

Un 'snack' rico saludable para el verano | Freepik

Redacción DigitalPalma15/08/24 0:30Actualizado el 16/08 12:02
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En los días calurosos de verano, cuando el cuerpo pide comidas ligeras y refrescantes, la ensalada caprese se convierte en una opción ideal. Originaria de la región de Campania, en Italia, esta sencilla pero deliciosa combinación de tomates frescos, mozzarella, albahaca, aceite de oliva y sal no solo es un placer para el paladar, sino también una excelente elección para mantenernos frescos y nutridos.

La clave de la ensalada caprese radica en la frescura de sus ingredientes. Los tomates, ricos en agua y antioxidantes como el licopeno, ayudan a mantener la hidratación y a proteger la piel del daño solar, un beneficio esencial durante el verano. La mozzarella, un queso suave y bajo en grasa, aporta proteínas y calcio sin resultar pesada, lo que la hace perfecta para una comida ligera. La albahaca, con su aroma fresco y sabor ligeramente dulce, añade un toque de frescura y tiene propiedades antiinflamatorias que complementan perfectamente el plato.

El aceite de oliva extra virgen, un componente esencial de la dieta mediterránea, no solo realza los sabores de la ensalada, sino que también ofrece beneficios para la salud cardiovascular gracias a sus grasas saludables. Su ligero toque de sal marina realza el sabor natural de los ingredientes, sin necesidad de aditivos o condimentos artificiales, lo que convierte a la caprese en una opción saludable y natural para combatir el calor.

Además de su frescura y beneficios nutricionales, la ensalada caprese es extremadamente versátil. Puede servirse como entrada, acompañamiento o incluso como plato principal, si se combina con una porción de pan integral o se enriquece con ingredientes adicionales como aceitunas o un toque de balsámico. Su preparación es sencilla y rápida, lo que la convierte en una opción práctica para esos días en los que el calor desalienta a pasar mucho tiempo en la cocina.