Ni acelgas ni berros: este súper alimento chino te frena radicalmente el colesterol

Un reciente estudio publicado en la prestigiosa revista científica Food & Function, y recogido por La gazzetta dello sport, ha puesto de manifiesto las extraordinarias propiedades de esta verdura para combatir el colesterol elevado y mejorar la salud cardiovascular. La investigación señala que su efectividad radica en su elevado contenido en fibra y antioxidantes, componentes fundamentales para mantener niveles saludables de colesterol.

Beneficios probados

Los investigadores han determinado que la fibra presente en el pak choi contribuye significativamente a la salud intestinal y facilita una digestión óptima. Por su parte, los antioxidantes, especialmente los polifenoles, juegan un papel crucial en la reducción del colesterol LDL, comúnmente conocido como colesterol malo, lo que repercute positivamente en la salud del sistema cardiovascular.

Esta verdura asiática sobresale por su composición nutricional equilibrada. Con un alto contenido en agua, se convierte en un alimento ideal para dietas hipocalóricas y planes de pérdida de peso. Además, es una fuente excepcional de vitaminas A, C y K, minerales esenciales y compuestos bioactivos que la convierten en una opción especialmente recomendable para personas que padecen diabetes o hipertensión.

Versatilidad culinaria

La incorporación del pak choi a la dieta mediterránea resulta sencilla gracias a su versatilidad en la cocina. Se puede preparar de múltiples formas: como ingrediente en reconfortantes caldos, en frescas ensaladas, o salteado a la plancha con un toque de ajo y especias. Su sabor suave y textura crujiente lo convierten en un complemento ideal para numerosos platos.

Aunque tradicionalmente era un producto difícil de encontrar, actualmente el pak choi está disponible en muchas fruterías y mercados españoles que ofrecen una selección variada de productos. Para mantener sus propiedades nutritivas, se recomienda conservarlo en la nevera y consumirlo en un plazo máximo de una semana tras su compra.