Ni pistachos ni avellanas: la legumbre con el doble de proteínas que el huevo que también combate el colesterol

Los beneficios de incluir cacahuetes en tu dieta

Por cada 100 gramos, el cacahuete proporciona hasta 27 gramos de proteínas, superando significativamente a los 12,4 gramos que contiene la misma cantidad de huevo. Además de las proteínas, los cacahuetes son ricos en fósforo, magnesio, y aportan un valioso 25% de la ingesta recomendada de niacina con tan solo 25 gramos al día.

Más allá de su perfil nutricional, los cacahuetes son aliados en la lucha contra el envejecimiento. Estudios publicados en el New England Journal of Medicine sugieren que el consumo de frutos secos, incluido el cacahuete, puede reducir un 29% el riesgo de muerte por enfermedades cardíacas. Esto se debe, en parte, a su contenido de magnesio, cobre y antioxidantes como el resveratrol.

Un apoyo inesperado para la salud mental

El resveratrol y los aminoácidos presentes en los cacahuetes ayudan a proteger las arterias y previenen el daño celular debido al estrés oxidativo. Estas propiedades son cruciales para evitar el deterioro cognitivo asociado a la edad, una preocupación creciente entre la población mayor de 50 años.

El profesor Frank Sacks de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard respalda esta afirmación, destacando que las legumbres, entre ellas los cacahuetes, son esenciales para la memoria y la cognición. Adicionalmente, su consumo regular está asociado a un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y, posiblemente, condiciones neurodegenerativas como el Alzheimer.

Incorporar los cacahuetes en tu vida diaria

La versatilidad del cacahuete es otra de sus virtudes. Puede ser tostado, hervido o preparado en deliciosas mantequillas para untar. En gastronomía, se usa para adicionar textura y sabor a ensaladas, pastas y postres. Incluso se pueden elaborar tés relajantes con sus cáscaras.

Para quienes cuidan su peso, se recomienda moderación. Un consumo razonable estaría entre 10 a 15 cacahuetes diariamente, equivalente a 30 gramos y alrededor de 170 calorías, siempre ajustado a las necesidades calóricas personales.