Iniciatives solidàries perquè tothom visqui un Nadal millor
Caritas Diocesana de Menorca i l’associació Fra Roger col·laboren per fer i repartir tres-cents cinquanta menús solidaris arreu de l’Illa
Nit especial, sopar especial
Fra Roger i Caritas han unit esforços perquè tothom pugui gaudir d’una vetllada com la d’aquesta nit
Fra Roger presentará propuestas para promocionar la gastronomía menorquina
Presentará la declaración 'Ses Cuarterades' para la difusión de la cocina de la Isla
Los participantes del tour gastronómico en Menorca de Fra Roger
Foto de grupo de los participantes en las jornadas.
Menorca busca fórmulas para captar al turista ‘foodie’
Fra Roger celebra una jornada sobre la promoción exterior de la gastronomía y su producto
El caracol se abre paso en la cocina
La apertura de una granja hace dos años está propiciando el regreso del producto a las cartas de los restaurantes de Menorca
Un sopar de Nadal per a persones necessitades
Fra Roger i Caritas s’alien per quart any per preparar 350 menús
Videorecetas
Raviolis farcits de gamba de Menorca
Joan Bagur, xef de Rels restaurant de Ciutadella, ens explica la recepta i ens diu que ha escollit la gamba de Menorca "perquè és un producte de gran qualitat, senzill i de sabor molt intens”.
Videorecetas
Caragols amb cranca i allioli de patata
Ariel Carballo, xef del restaurant s'Engolidor des Migjorn Gran, elabora una recepta amb caragols, un producte molt arrelat a la tradició gastronòmica de Menorca
Menorca, presente en el Concurso de Gamba Roja de Dénia
La Fundació Baleària y el Ayuntamiento de Dénia han invitado a la asociación gastronómica Fra Roger a participar en la sexta edición del certamen
Lloança al cereal de la vida
El pa ancestral, símbol de solidaritat, protagonitza un ‘showcooking’ de regust espiritual a Santa Clara.
Estofat de bolets, gambes i crestes de gall
El cuiner Felip Llufriu del restaurant Món de Ciutadella, ensenya a cuinar un plat ben potent per als dies d'hivern
Fra Roger reconoce el arte culinario de Josep Borràs
Homenaje de 22 cocineros al mítico restaurante Rocamar y la familia Borràs
La ‘Martí i Bella’ dedicará sus jornadas a la cocina de la Isla
La entidad celebrará la XV edición del encuentro cultural del 25 al 27 de noviembre con la ayuda de la entidad Fra Roger y el soporte económico del Consell
Videorecetas
Ceviche de verderol
El cuiner David Coca, del restaurant Sa Llagosta de Fornells, prepara un plat típic de Perú però emprant productes menorquins
Mousse de carquinyols de xocolata i figues al forn
El cuiner Dani Florit, de Ca n'Aguedet, elabora la darrera recepta del cicle '12 mesos, 12 mossos' de Fra Roger
Salsa mahonesa como atractivo para los turistas que visitan la Isla
La propuesta se enmarca dentro de una serie de aportaciones que Fra Roger ha hecho llegar a la Fundació Foment del Turisme de cara a la elaboración del Plan de Acciones del próximo año.
Fra Roger quiere sellar acuerdos con la Real Academia Española de Gastronomía
Recuerda a su presidente que la asociación asume las mismas funciones que una academia gastronómica.
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