Així mateix

Firmas del día

A vueltas con los maridajes gastronómicos

Sabemos que dos alimentos no maridan cuando uno de ellos camufla o borra las características organolépticas del otro

15/10/21 0:48

Firmas del día

Pobre del pobre que es pobre

Si abrimos o simplemente entornamos el ventanuco del vivir diario, nos asombraremos al ver cuán injusta es la vida...

08/10/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Curiosidades en torno a la salsa mahonesa

En una revista gastronómica sobre salsas que me hizo llegar mi librero de viejo de la calle Campomanes de Madrid...

José Mª Pons Muñoz01/10/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

¿Cómo desaparecieron los dinosaurios?

No hay hoy en día ningún animal terrestre que por tamaño y peso pueda compararse a la de algunos dinosaurios

José Mª Pons Muñoz24/09/21 0:17

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Viejas costumbres de los hombres del campo

Cuando el tiempo se harta de sus propios calores, es que está cerca la otoñada, todo y que hoy en día, con esto del tiempo no se pueden atar cabos

José Mª Pons Muñoz17/09/21 0:18

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Lo han dejado peor que lo encontraron

Se ha publicado como si fuera una proeza humana, un vídeo escalofriante de los que nos retrotraen a los abismos más profundos de la más zafia degeneración

José Mª Pons Muñoz03/09/21 0:55

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Cambio de gobierno

Lo de siempre al uso y costumbre habría sido después de lanzar algunos globos sonda cambiar algún ministro...

José Mª Pons Muñoz20/08/21 1:06

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Unos días agradables después de un año terrible

Ganas tenía que aunque fuera renqueante me pudiera acercar a esa bendita tierra de Andalucía...

José Mª Pons Muñoz06/08/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Los virtuosos de la mentira

Ignorar con la que está cayendo que hay mentiras que ganen juicios, sería una prueba de ignorancia total...

José Mª Pons Muñoz23/07/21 0:18

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Recuerdos de Doñana

Recuerdo que fue un día después de la luctuosa efeméride de la muerte del torero Joselito en Talavera de la Reina...

José Mª Pons Muñoz16/07/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Así es difícil que acabemos con el virus

Deberíamos de ser capaces de aprender en cabeza ajena, pero para qué nos vamos a engañar, somos el burro que tropieza...

José Mª Pons Muñoz09/07/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

¿Y ahora qué?

Si el gobierno esperaba gestos de arrepentimiento, gestos de concordia de los «agraciados» con el indulto...

José Mª Pons Muñoz02/07/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Esas cosas que causan vergüenza

«El País», miércoles 16, pág. 14, un titular a toda página dice: «Las maniobras del PP para tapar el caso Gürtel escandalizan al juez...

José Mª Pons Muñoz25/06/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Gastronomía turística

Va uno por lo más de lo más de un Madrid eterno, el Madrid de los Austrias o por la Plaza Mayor, y lo que ve viene a ser lo mismo de todas las primaveras

José Mª Pons Muñoz18/06/21 0:33

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Dios no lo permita

En matemáticas todo lo que no es exacto es incorrecto, como pasa con las vacunas, que algunas han desarrollado...

José Mª Pons Muñoz11/06/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

El indulto que se veía venir

El indulto es tan antiguo como versátil, quizá el que más debería llamarnos la atención es el que concedió Poncio Pilatos a Barrabás

José Mª Pons Muñoz04/06/21 0:22

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

La libertad no es eso

Cuando por fin algún día termine guardar respeto y acatamiento hacia el confinamiento, los que hemos seguido cuantas directrices...

José Mª Pons Muñoz28/05/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Georgia O’Keeffe en el ‘Thyssen’

Para los amantes de la pintura, vivir en Madrid es como para el que gusta del chocolate y tiene la suerte...

José Mª Pons Muñoz14/05/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

La desconfianza sobre la vacuna

Aunque llevo semanas sin publicar una letra sobre la covid-19 que aflige al mundo, no vayan a creer...

José Mª Pons Muñoz16/04/21 0:07

Firmas del día

Cuando la cocina humilde ya era un arte

La gastronomía es la ciencia de procesar los alimentos. En puridad, una de las primeras labores que los seres humanos...

09/04/21 0:29

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

El testigo que miente comete un delito

Según parece, se les hace muy difícil a los dirigentes del PP de la época de Aznar o Mariano Rajoy...

José Mª Pons Muñoz04/04/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Lo más probable es que no les pase nada

En prensa, radio y televisión, se han ido manejando diferentes cifras sobre los millones que el Sr. Bárcenas...

José Mª Pons Muñoz26/03/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Lo dudo casi todo

Tengo dudas sobre ese «raro» trasiego de Pablo Iglesias de dejar, como si eso fuera cualquier cosa, nada más ni nada menos...

José Mª Pons Muñoz19/03/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

La Galería Hauser & Wirth en Menorca

La Galería Hauser & Wirth suiza estrenará un nuevo espacio de arte en el antiguo hospital naval de la Illa del Rei...

José Mª Pons Muñoz12/03/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Aquella barra libre del 23-F

El 23 de febrero de 2021 se cumplió el 40 aniversario de aquella asonada militar que llenó después de vergüenza...

José Mª Pons Muñoz05/03/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Algunos de los restaurantes más antiguos del mundo

Hay quien asegura que el restaurante Sobrino de Botín, fundado en 1725, es el más antiguo del mundo...

José Mª Pons Muñoz26/02/21 0:00

Firmas del día

Tenía usted que hacerse mirar la memoria

Si la figura del «ha prescrito» socorre de sus miserias al trincón que se ha aprovechado de su disfraz de político...

19/02/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Garum romano

Aquí el que no corre vuela, el más tonto hace relojes, somos de antiguo un país abundante en pillos de todo pelaje y condición...

José Mª Pons Muñoz12/02/21 0:17

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Los indignos de la vacuna

Pocas cosas habrá más indignas y miserables que la desfachatez de algunos cargos públicos, eclesiásticos, militares o civiles...

José Mª Pons Muñoz05/02/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Permítanme discrepar

Discrepo de ese anunciado sobre la marcha de la covid-19, señalándola como primera ola, segunda ola y ahora tercera ola...

José Mª Pons Muñoz29/01/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Un sánguche, por favor

No están los tiempos para pasear las calles y menos aún, en algunos barrios del Madrid que a mí me gusta...

José Mª Pons Muñoz22/01/21 0:00

Firmas del día

Cuando los fanáticos siguen a un fanático

Recuerdo que cuando los americanos votaron en mala hora, otorgando su confianza a un tal Donald Trump...

15/01/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Un año que no ha podido ser peor

El año 2020 ya no es más que un verbo en pretérito, aunque con la presencia de un bicho exterminador...

José Mª Pons Muñoz08/01/21 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

La nueva cepa del coronavirus

Se recordarán ustedes que en un artículo anterior, creo que fue al principio de empezar a familiarizarnos con el nombre de coronavirus...

José Mª Pons Muñoz27/12/20 0:28

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Libertad de expresión

Tras la siempre más que controvertida figura de la libertad de expresión, se cobija muchas veces el insulto, la ofensa, el descrédito, la falsa acusación, la mentira y todo el resto del lodazal manipulable

José Mª Pons Muñoz18/12/20 0:40

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Vacuna navideña

Parece ya muy trillado el hecho de que las aglomeraciones del personal se convierten en caldo de cultivo...

José Mª Pons Muñoz11/12/20 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

El lince ibérico

Por estar muy conectado a lo telúrico y faunístico, creo poder decir que he visto animales que pocos menorquines han visto...

José Mª Pons Muñoz04/12/20 0:34

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

Lame Duck President

Con su actitud de pregonar que Joe Biden quiere robarle las elecciones, Donald Trump está hipotecando la credibilidad democrática que le queda a la política americana

José Mª Pons Muñoz27/11/20 0:04

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

La vacuna

Estas son las horas en que aún no tenemos en puridad ninguna vacuna contra la covid-19, pero ha bastado un anuncio...

José Mª Pons Muñoz20/11/20 0:00

José Mª Pons Muñoz

Firmas del día

El pecado electoral de no saber perder

Todo estaba por decidir en la segunda semana de noviembre después de las elecciones americanas...

José Mª Pons Muñoz13/11/20 0:20