Crece la pesca de langosta, pero es más difícil venderla

Baja el consumo de calderetas en los restaurantes: es un plato caro

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MENORCA - PLATO DE CALDERETA DE LANGOSTA .

El consumo de caldereta de langosta ha bajado especialmente en los primeros meses de la temporada

31-07-2006

Los pescadores de Menorca se apuntan un buen año en lo que se refiere a capturas de langosta. A falta de tres semanas para la finalización de la temporada, ésta se cerrará con un número superior al año pasado. Desde el mes de abril, cuando da comienzo la temporada, y hasta julio, los pescadores de las tres cofradías de la Isla habían capturado un total  de 9.706 kilos de langosta, lo que supone un incremento del 13,7 por ciento respecto al mismo periodo del año pasado.

Sin embargo, este importante incremento no se ha traducido en una mayor facilidad en su venta directa. La razón es que en los restaurantes no se consume tanto la langosta. Y el motivo es la crisis económica: «No todo el mundo puede permitirse ir a comer una caldereta de langosta», relata el patrón mayor de la cofradía de Ciutadella, Josep Caules.

El precio de este plato ronda entre los 60 y 70 euros la ración, una cantidad que no es asequible a cualquier bolsillo, dada la situación económica actual. Caules añade que este año se ha notado especialmente esta situación en los primeros meses de la temporada. «Hasta prácticamente el mes de julio, este plato tiene una  difícil salida en los restaurantes, que es cuando empiezan a llegar los turistas españoles, y que son los que conocen más nuestra gastronomía y la aprecian más», apunta.

Y además, por si fuera poco, el turismo español ha perdido fuelle esta temporada, pues entre los meses de mayo y junio llegaron a Menorca 10.000 personas menos del resto del Estado respecto al mismo periodo del año pasado. Esta impresión también la corrobora el patrón mayor de Maó, Josep Quintana, quien afirma que «cada año es más complicado que los restaurantes la compren».

A pesar de ello, el mayor volumen de comercialización se concentra en los meses de julio y agosto, coincidiendo con los que más capturas se realizan de este crustáceo, y también cuando es mayor la presencia de turistas.

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forneller
Hace más de 4 año

la Langosta menorquina en todas sus variantes es exquisita. La de Fornells en especial tiene más sabor, se entiende que la razón hay que buscarla en cómo se alimenta (más marisco). El precio inevitablemente viene dado por el coste de la materia prima, aquí y en cualquier lugar: los pescadores tienen que vivir también. Decir al conocedor de los comercios de Fornells, que la idea de ofrecer la degustación de caldereta a los jubilados, no procede del comercio que cita. Seamos serios y fomentemos nuestros productos y riqueza gastrónomica que posee la Isla. Salut!

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quiero a Menorca.
Hace más de 4 año

Para los que no lo conozcan, al precio de coste de las materias que se cocinan hay que añadirles el 200 por ciento, o sea un plato de coste 1 Euro, al ponerlo a la mesa, el mínimo han de ser 3 euros. Calcular ahora lo que cuesta la Langosta y acompañamientos y tendréis una sorpresa. Hay muchos platos de Restaurantes que si no fuera por los Vinos y otras variantes tipo postres, copeos, etc. no los podrían poner en la carta al precio que los cobran. No quiero defender a los Restaurantes, a los turistas si se les sigue colocando el AVE DE PASO, CAÑAZO, lo tenemos claro. Los números en muchas ocasiones demuestran los grandes errores que tenemos los humanos.

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Luis
Hace más de 4 año

En Ibiza entrar a una discoteca 70€, una copa 18. I aquí discutimos por el precio de la langosta. Somos una ruina de isla porque somos así como somos.( yo no me incluyo) no queremos nada, todo parece caro, todo es una mierda. Tu habla así del caballo i verás como se vende. Vas a Ibiza i todo es normal.

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JAA
Hace más de 4 año

Si los restaurantes no abusaran en el precio, triplicando lo que les cuesta la langosta, lo venderían mucho mas.

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ABU UMAR
Hace más de 4 año

¿Cuesta más venderla? La solución es muy fácil: bajar el precio, hasta un niño de 7 años entiende esto.

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Somriu
Hace más de 4 año

Quasi triplicar el preu es una estafa, si es conformassin en guanyar un tant per cent raonable s'en menjaria mes, el que passa es que els restaurants tenen la paella pel manec i volen que els pescadors baixin els preus, pero ells no els baixan, no, ells volen guanyar mes. La gent que la coneix la pot comprar a un preu raonable i no es enganat, sap el que compra. Aixi anam.

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Seny
Hace más de 4 año

Nunca he entendido porque en una isla que tiene mar por todos lados puede ser tan caro el pescado...

La langosta esta rica, pero no para pagar su precio.

Lamentablemente esto ira a más y los residentes sufriremos más y más los precios turisticos... En Ibiza ya es imposible y en una terraza normalita pueden cobrarte hasta 9 € por una cerveza.... Tiempo al tiempo

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Arturito
Hace más de 4 año

Un Cuento: Llegas elijes la langosta más gorda de la pecera, se la llevan a la cocina, te meten langosta congelada y tu tan contento. Al otro día llegas y la langosta que elegiste ayer buala,,,,,,, revivió o es su gemela.

La dorada de invierno, con patatas fritas congeladas sale a 10€ , la misma dorada en verano sube a 18€ mínimo. Que será???? Los productos de supermercados cercanos a las playas?????? Por qué una lata de cola en el centro sale por 0.50€ y en un supermercado cercano a la playa 1.50€ ????? Aquí se debería crear una comicion que controle esto. Así los pocos que viene se llevan una mala imprecion de los precios de esta isla y el boca a boca destruye la imagen de la isla.

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Manel
Hace más de 4 año

Con esos precios me compro un kilo de langosta a 30 euros el kilo o menos y me preparo una buena langosta a la thermidor , la caldereta esta bien pero no es nada del otro mundo una especie de bisque normalito

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Es cranc pelut
Hace más de 4 año

La caldereta de langosta es un plato muy bueno y está muy rico. Pero NO VALE LO QUE CUESTA. Y más si te dan gato por liebre...No deja de ser una sopa con pretensiones (porque lleva langosta) a la que se añade un poco de pan. La consumen principalmente turistas españoles, la mayoría para decir luego que la han comido, puro esnobismo. Mayoritariamente, la gente de Menorca, inteligentemente, no consumimos este producto en los restaurantes.

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