El documento, elaborado con el apoyo del Consell Insular de Menorca y la Agencia Menorca Reserva de Biosfera, analiza los productos de la cesta de la compra estándar en Menorca según criterios de proximidad, producción ecológica y generación de residuos.
Así, la cesta de la compra estándar de Menorca estaría formada por 18 productos alimentarios, los más consumidos de entre las 15 categorías de alimentos de consumo mayoritario en los hogares (fruta y verdura, productos de origen animal, alimentos preparados y conservas, y también bebidas), además del jabón de manos, el producto de higiene más consumido.
Para todos los productos de la cesta se han analizado todos los formatos de envasado disponibles en cada establecimiento y se ha cuantificado la generación de residuos asociada y el impacto ambiental. Además, el estudio ha analizado un total de 12 establecimientos diferenciados según su categoría de hipermercado, supermercado, comercio urbano y mercado tradicional.
Los resultados del estudio muestran que un 6,5 por ciento del peso de la compra son envases, y que en ellos, un 13,7 por ciento del peso es superfluo, es decir, son envases o partes de envases que podrían eliminarse sin afectar a la conservación, distribución y comercialización del producto.
La mayoría de elementos superfluos encontrados son partes de envases con funciones estéticas, únicamente de etiquetado o materiales de agarre en agrupaciones de envases individuales, así como envases enteros en productos que no necesitan envasado, como la fruta y la verdura.
Se concluye que el método de envasado que implica menos generación de residuos, menos impacto ambiental y un grado más alto de reciclabilidad o reutilización es la venta a granel, para todos los productos que sea posible, seguido del uso de envase reutilizable.
A pesar de ello, solo un 34 por ciento de los productos de la cesta estándar se han podido comprar a granel, mientras que hasta un 58 por ciento de los productos de la cesta se podrían haber adquirido en este formato sin problemas. En general, los establecimientos que tienen más oferta de productos a granel son los mercados e hipermercados.
Asimismo, el estudio ha identificado las dificultades y limitaciones que se encuentran los consumidores la hora de adquirir productos a granel o en envase reutilizable, a menudo fruto de la falta de protocolos de compra más sostenibles y que responden a aspectos funcionales fácilmente modificables, sostiene.
En cuanto a los productos envasados, los que obtienen unos mejores resultados a nivel de sostenibilidad son, de manera generalizada, los monomateriales de vidrio, papel y cartón o aluminio.
El trabajo apunta que la gran diversidad de envases para un mismo producto y la carencia de información clara del impacto social y ambiental del envase dificultan a los consumidores identificar los productos con envases más sostenibles, dado que la mayor parte de la ciudadanía no está familiarizada con los impactos ambientales de los materiales de envasado.
En relación a la oferta de productos de proximidad (producidos en Baleares) la media es del 42 por ciento. De los 12 establecimientos analizados, son los mercados e hipermercados los que presentan una mayor oferta. En cuanto a los productos de producción ecológica, la media se reduce al 26,5 por ciento.
Finalmente, habiendo comparado una compra de la cesta estándar de Menorca basada en criterios de consumo consciente en los diferentes establecimientos analizados, se ha comprobado como los establecimientos donde se encuentran con más facilidad productos a granel, envasados en formatos más sostenibles, con menos impacto ambiental y más reciclabilidad, son los mercados tradicionales.
La finalidad de este estudio es incentivar la adopción de medidas para que Menorca haga frente al nuevo marco legal y transite, de forma rápida y decidida, hacia un modelo de producción y consumo basado en el residuo cero y la economía circular.
El director insular de Medio Ambiente, Esteve Barceló, ha asegurado que «además de las medidas de reducción de envases impulsadas desde las administraciones, los consumidores también tenemos un gran poder de decisión en la hora de elegir los productos que consumimos, en función de su origen y la forma como los adquirimos.»
Por su parte, la directora general de Rezero, Rosa García, ha destacado que el trabajo quiere contribuir a promover buenas prácticas por parte de las empresas de la cadena de suministro, que les permitan ser realmente competitivos en el mercado menorquín y garantizar el derecho del consumidor a consumir sin generar residuos.
1 comentario
Para comentar es necesario estar registrado en Menorca - Es diari
La verdad vas al cualquier super y esta todo en plástico pero hay que pensar que aqui todo viene en barco y necesita coservcion. Con lo cual alimentos frescos muy pocos. Y luego que la gente esta como loca en el Mercadona que todo esta en plasticos.