«Ha sido un desastre, hay que buscar soluciones». Es la opinión generalizada entre los empresarios de la restauración, a punto de concluir la temporada turística, a propósito de la acusada falta de mano de obra que ha sufrido el sector.
El problema se ha hecho más evidente cara al público en el servicio prestado en muchos establecimientos, pero la ausencia de trabajadores suficientes, mínimamente cualificados, no es exclusiva de la restauración. Han faltado y faltan camareros, cocineros, chóferes, taxistas, pero también albañiles, carpinteros o instaladores, señala Justo Saura, presidente de PIME. La administración está al corriente, «porque es una situación real que se debe abordar cuanto antes».
Sin personal suficiente, han sido muchos los casos en los que el dueño del bar o restaurante se ha visto obligado a cerrar un día a la semana, o a limitar el aforo en su terraza. «Es que no se puede dar el servicio adecuado con un cocinero, un ayudante y un camarero por eso es lógico que haya situaciones en las que el restaurante haya decidido cerrar antes que quedar mal con los clientes a los que no puede atender como se debe», señalan desde Can Santi, en Punta Prima.
La contratación sumergida es un riesgo en bares y restaurantes ante la posible aparición de los inspectores de Trabajo, de ahí que el empresario sea reacio a dar empleo a muchos inmigrantes que lo solicitan. «Es mucho más sencillo tenerlos en la construcción, en reformas u obras interiores, pero no de cara al público», dice otro restaurador de Maó.
Patxi Pereira, propietario de Can Pota, en Maó, explica que «de 50 personas que han venido a pedir trabajo 48 estaban sin papeles y no puedo contratarlas, algo hay que hacer». Sugiere el empresario que al menos se flexibilice la posibilidad de que puedan trabajar de forma legal si están tramitando su permiso de residencia. «No puede ser que no tengamos mano de obra y haya gente que vive aquí y quiere trabajar», añade. El empresario lamenta, así mismo, el problema con el taxi. «He tenido que llevar a clientes al aeropuerto después de estar esperando una hora a que viniera».
Los movimientos en las patronales ya se han iniciado para arbitrar un camino que permita minimizar la carencia el próximo año. El pasado martes un grupo reducido de restauradores ya se reunió para abordar la cuestión, que será tratada en nuevas convocatorias tanto en la CAEB como en la propia PIME.
36 comentarios
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arl338Por cierto, permíteme que dude de que si vivieras en Menorca ahora tendrías una vivienda en propiedad pagada de tu bolsillo y sin hipoteca.
arl338Venga, déjate de echarte flores para justificar algo que es claramente ilegal. Por suerte estamos en el siglo XXI y trabajar 3 meses sin un solo día de descanso es ILEGAL por mucho que tu lo pintes como un sacrificio y otros rollos. Si tu quieres ser explotado/a me parece perfecto pero que a ti te guste ser explotado/a no significa que debamos permitir que los empresarios exploten a los trabajadores. Estás cambiando el discurso para llevarlo a tu caso. Aquí no estamos hablando de trabajar durante un tiempo para pagarte unos estudios, aquí estamos hablando de trabajar asÍ SIEMPRE porque tienes que alimentar a tu familia, por ejemplo. Tú, como todos los que defienden este modelo de trabajo lo defiendes solamente para los demás. Como dices, tú ya te preocupaste de que a ti no te explotaran (algo que no está en la mano de todo el mundo). A mi los que me asquean son aquellos que quieren para los demás lo que no quieren para ellos mismos y explotan a los demás. Y, por si no queda claro, tengo una carrera, no tengo hipoteca y mi sueldo está dentro del 90% más alto de la población.
A ca meua arriben ses factures durant 12 mesos i no 5. Com a feina de pas i necessitat be, però es un tipus de feina que qui pot en fuix. Els cambrers de tot l'any amb condicions dignes es un altre tema. De totes maneres hem arribat a un punt que molta gent, fa feina 5 mesos de cambrer, a l'hivern "xapusses" i cobrar "atur", cobrant més que gent que cotitza tot l'any. A un altre país, açò es diria intrusió laboral i estafa a l'Estat aquí es diu estil de vida i està més que acceptat.
AdelantePuede ser, no te niego que sea duro, pero a mí me permitió hacer una carrera, dos masters y hoy, a mis 37 años tengo un salario más que considerable así como una vivienda en propiedad y sin hipoteca, y gozo de una calidad de vida más que buena y desahogada. La vida no es facil, y a tu pregunta de si quisiera que mi hijo/hija lo viviera, la respuesta es que si, quiero que aprenda, en primer lugar lo que es el trabajo, en segundo lugar, a administrar sus ingresos, y en tercer lugar, a comprender lo que supone entrar en el mundo laboral sin ninguna cualificación. Por cierto esos fines de semana me los pagaban como horas extras, no era mal negocio para mí, que lo que necesitaba era ganar el dinero suficiente en 2,5 meses, para vivir el resto del año, no tener tiempo libre, para luego no poder pagar la matrícula o el piso. Y que sepas que aparte de ese trabajo, que como he dicho, era de 12 a 21, me levantaba a las 5:00 para ir a ayudar a mi padre con la barca de pesca. Por todo ello, creo que debe haber pocas personas a los que los vago, lloricas, quejicas y vividores le repugnen más que a mi.
arl338Lo que cuentas NO ES INCÓMODO, ¡¡¡ES ILEGAL!!!
arl338¿Y a ti te gustaría que un hijo/a tuyo trabajara 9 horas al día sin un solo día libre toda la vida? Me reitero en lo que he dicho, el turismo no trae más que miseria a la gente. No se puede tener una vida trabajando 9 horas al día sin un solo día libre. A esto se le llama explotación.
Pooooobres empresaaaaris, Encara es veuran forçats a pagar un sou digne als treballadors, a més dels centenars d’hores extra forçades i hauran de respectar la jornada laboral de 8 hores. Quiiinaa llaaaastima que em fan.
Hay que pagar un salario digno, que esta congelado desde que entro el euro hace 22 años.
AdelanteEsos son los sueldos si, yo he sido camarero de verano para pagar la carrera, ahora: en mi caso no tenia ningún dia libre en toda la temporada, unos 80 dias, y trabaja de 12 a 21 (por suerte no dábamos cena). No es un trabajo cómodo, y si encima te encuentras con empresarios sin escrúpulos, peor me lo pones, en mi caso puedo decir que tuve suerte dentro de todo: muy buen ambiente de trabajo, un salario que me daba para la matrícula y para pagar la habitación del piso + gastos durante 6 o 7 meses, pero no es un trabajo cómodo.
BrausenTu baja impuestos, protege de verdad al propietario, tanto en la ley como en su ejecución, facilita la vida para evitar que la comunidad y el país no sean un infierno fiscal para la clase media, como son ahora, y veremos si pasa lo mismo...