Las cocinas y la sala del restaurante Ca n’Aguedet, de Es Mercadal, que llevan varios años cerrados tras el cese del negocio, acogerá desde el lunes las clases de laEscola de Restauració de Caritas Menorca. Una iniciativa que, cada año, dará la oportunidad a veinticuatro personas, parados de larga duración mayores de 30 años, para que se formen profesionalmente para acceder al mercado laboral.
Este es un proyecto que impulsa Caritas Diocesana, dentro de su filosofía de reinserción sociolaboral. Para ello cuenta con el apoyo de la Associació d’Escoles d’Adults de Menorca y del Servei d’Ocupació de les Illes Balears (SOIB) del Govern. Es así que, en la presentación celebrada este miércoles por la tarde, se contó con la presencia del conseller balear de Modelo económico, Turismo y Trabajo, Iago Negueruela; la presidenta del Consell, Susana Mora; la consellera insular de Ocupació, Cristina Gómez; el alcalde de Es Mercadal, Francesc Ametller; el secretario general de Caritas y administrador de Mestral Inserció i Medi Ambient, Guillem Ferrer; el presidente de la Associació d’Escoles d’Adults, Jaume Gomila; o la directora del SOIB en la Isla, Miriam Cuerva, entre otros.
Ca n’Aguedet se convierte en centro de formación y el año que viene abrirá como restaurante | Josep Bagur Gomila
Según Guillem Ferrer, la idea surgió al «pasar frente al restaurante, sabiendo que estaba vacío» y que sus instalaciones eran perfectas para un proyecto de doble vertiente, para que «personas que están en las cunetas de nuestras carreteras de la sociedad» aprendan una profesión y accedan de nuevo al mercado laboral, y para proveer de mano de obra a un sector en el cual existe gran demanda.
Todos agradecieron la predisposición de la familia Mariano Pons de ceder el local, para que cada año se ofrezcan dos cursos, de octubre a diciembre y de enero a marzo, donde doce personas en cada turno, recibirán formación teórica y práctica de cocina y de sala. Además, para alcanzar la plena colocación y dar trabajo a todos, la intención es reabrir el restaurante después de Semana Santa, siguiendo el modelo de Mestral, donde los beneficios revertirán en los proyectos de reinserción sociolaboral de Caritas.
Así lo expuso la coordinadora de Inclusión Social de Caritas, Mar Pons, con relación a un proyecto paralelo al centro de formación, pero aún pendiente de desarrollar.
El conseller Iago Negueruela destacó la «segunda vida»que tendrá así este mítico establecimiento, pero valoró aún más que «es una oportunidad para nuestras empresas, pero sobre todo es un proyecto para que las personas tengan una segunda oportunidad». Todo, gracias a la propuesta de Caritas, que demuestra que las colaboraciones entre «lo privado y lo público» son efectivas a la hora de dar soluciones a necesidades existentes.
Buena iniciativa, la hostelería esta muy necesitada de gente cualificada, esperemos que despierte nuevas vocaciones y salgan buenos profesionales, enhorabuena.
Aunque podríamos aspirar a más..
Creo que los cursos podrían ser mas completos, con un mínimo de 440 horas y con al menos dos niveles para poder sacarse un titulo decente.
KapakEl problema es que de ayudantes solo no se vive.. Este año, han pasado donde trabajo jo, un número de ayudantes increible.. El 90 % que no tienen ganas de hacer nada.. Venían a trabajar ja sabiendo que no volverían más... A gente así te cansas de enseñarles las cosas.. Pierdes solo tu tiempo y en una cocina el tiempo es oro..Los pinxes buenos ja los tenemos a trabajar y te digo jo que los buenos trabajan el triple de esta gente que no sabe que hacer de su vida.. Sabes.. por lo menos que vayan rápido trabajando ma... Ni eso
En fin es una ruina total
¿¿con todo el trabajo que ha habido estos dos últimos años y hay parados de larga duración??
Me da que pensar que la gran mayoría será porque no quieren trabajar y estar bien con su paguita en casa.
Ahora van y les pagan un cursillo, para que luego duren un mes o dos en una empresa y a media temporada te dejan tirado.
Los parados de larga duración que los manden a quitar malezas a los bosques y basura a las playas, verás que pronto se buscan un trabajo luego.
XxxTienes toda la razón, pero peor es que no tengan ni idea. Con este curso al menos si los metes de pinche en la cocina, o de friegaplatos, si un dia pueden dar un poco de ayuda, lo van a hacer intentando que sepan coger un cuchillo o que al menos ayuden y no molesten. Nadie sale de sus estudios siendo un profesional, eso se aprende en el trabajo. Ni los cocineros, ni los carniceros, ni los electricistas, ni los arquitectos, ni los abogados...pero una base siempre permite conseguir adquirir hábitos y experiencia mas facilmente que si te presentas sin saber nada
Esta gente no tiene ni idea.. Un cocinero no se puede formar con un curso de cocina.... Hacen falta muuuuchos años!
En mi cocina.. Cada año llegan en cocina presuntos cocineros que han hecho la escuela de cocina un par de años y se creen gran cocineros.. Y luego cuando empiezan a trabajar, después de un par de meses tiran la toalla porque primero no aguantan los ritmos de trabajo y segundo no son dispuestos a sacrificar días festivos, sus amigos, su familia y su proprio físico para trabajar en cocina! Está es la cruda realidad
NO ES SUFICIENTE UN CURSILLO TONTO PARA FORMAR A PROFESIONALES DE COCINA!! lo que hay que hacer es mejorar las condiciones laborales..por ejemplo 2 días libres obligatorios como qualquier trabajador de ese mundo y nóminas adecuadas
Y un consejo a los futuros cocineros.... No miréis masterchef que esa no es la realidad!
6 comentarios
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XxxTù segù que vas neixà "ensenyat"!!! quina ampatia que tens company!!!!!
Buena iniciativa, la hostelería esta muy necesitada de gente cualificada, esperemos que despierte nuevas vocaciones y salgan buenos profesionales, enhorabuena. Aunque podríamos aspirar a más.. Creo que los cursos podrían ser mas completos, con un mínimo de 440 horas y con al menos dos niveles para poder sacarse un titulo decente.
KapakEl problema es que de ayudantes solo no se vive.. Este año, han pasado donde trabajo jo, un número de ayudantes increible.. El 90 % que no tienen ganas de hacer nada.. Venían a trabajar ja sabiendo que no volverían más... A gente así te cansas de enseñarles las cosas.. Pierdes solo tu tiempo y en una cocina el tiempo es oro..Los pinxes buenos ja los tenemos a trabajar y te digo jo que los buenos trabajan el triple de esta gente que no sabe que hacer de su vida.. Sabes.. por lo menos que vayan rápido trabajando ma... Ni eso En fin es una ruina total
¿¿con todo el trabajo que ha habido estos dos últimos años y hay parados de larga duración?? Me da que pensar que la gran mayoría será porque no quieren trabajar y estar bien con su paguita en casa. Ahora van y les pagan un cursillo, para que luego duren un mes o dos en una empresa y a media temporada te dejan tirado. Los parados de larga duración que los manden a quitar malezas a los bosques y basura a las playas, verás que pronto se buscan un trabajo luego.
XxxTienes toda la razón, pero peor es que no tengan ni idea. Con este curso al menos si los metes de pinche en la cocina, o de friegaplatos, si un dia pueden dar un poco de ayuda, lo van a hacer intentando que sepan coger un cuchillo o que al menos ayuden y no molesten. Nadie sale de sus estudios siendo un profesional, eso se aprende en el trabajo. Ni los cocineros, ni los carniceros, ni los electricistas, ni los arquitectos, ni los abogados...pero una base siempre permite conseguir adquirir hábitos y experiencia mas facilmente que si te presentas sin saber nada
Esta gente no tiene ni idea.. Un cocinero no se puede formar con un curso de cocina.... Hacen falta muuuuchos años! En mi cocina.. Cada año llegan en cocina presuntos cocineros que han hecho la escuela de cocina un par de años y se creen gran cocineros.. Y luego cuando empiezan a trabajar, después de un par de meses tiran la toalla porque primero no aguantan los ritmos de trabajo y segundo no son dispuestos a sacrificar días festivos, sus amigos, su familia y su proprio físico para trabajar en cocina! Está es la cruda realidad NO ES SUFICIENTE UN CURSILLO TONTO PARA FORMAR A PROFESIONALES DE COCINA!! lo que hay que hacer es mejorar las condiciones laborales..por ejemplo 2 días libres obligatorios como qualquier trabajador de ese mundo y nóminas adecuadas Y un consejo a los futuros cocineros.... No miréis masterchef que esa no es la realidad!