Josep Maria Quintana es el presidente de la Associació de Productors d’Oli de Menorca, que agrupa a 17 productores. Su principal proyecto es que el aceite de la Isla se reconozca con la Indicación Geográfica Protegida (IGP), un proyecto que ya se ha elaborado, que ha llegado a la Conselleria balear y que ha de conseguir el visto bueno de Madrid y Bruselas. Explicó que ahora el aceite de la Isla se presenta como un producto español y que con la IGP tendrá la personalidad propia de su origen.
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Josep Maria Quintana: «La producción ecológica de aceite nos diferencia de otros»
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