«Fue un día de esos que recordaré toda la vida, un sueño cumplido, un regalo», reconoce el joven cocinero menorquín Pau Sintes, respecto a lo que ha supuesto «poder presentar un plato propio a los hermanos Roca, personas que siempre he admirado y que más admiro ahora que estoy en su casa». Y es que el que el año pasado se alzara con el título de Joven Chef Europeo está disfrutando en la actualidad de una temporada de formación y aprendizaje en El Celler de Can Roca, el archiconocido y prestigioso restaurante con sede en Girona.
Allí, Sintes está dando un nuevo paso en su incipiente pero prometedora carrera siendo partícipe de un programa de formación extra gracias a un acuerdo con la escuela en la que se formó, el CETT, el centro universitario de referencia de turismo, hotelería y gastronomía, adscrito a la Universidad de Barcelona. Una experiencia de la que viene disfrutando desde el pasado mes de enero y que se prolongará hasta mayo, antes de regresar a Menorca para comenzar la temporada de nuevo tras los fogones del restaurante del hotel Cristine Bedford, donde aspira a seguir avanzando en el mundo de la gastronomía.
Pau Sintes junto a otros ‘stagers’ de Can Roca.
Sobre lo que está viviendo estos días, sostiene que «es una experiencia por la que cualquier cocinero debería pasar para descubrir lo que significa cómo es trabajar en uno de los mejores restaurantes del mundo». El menorquín es uno de los cerca de 40 stagers que han sido escogidos para disfrutar de una experiencia que también conlleva la oportunidad de cocinar para los reconocidos chefs de Can Roca.
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Puarot
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Hace un año
D'Aló, però al certàmen del Jove Xef Europeu els propietaris del restaurant Tast de na Silvia, de Ciutadella, van ser els seus mentors. Sa Capital de Ponent sempre està d'una forma o un altre en els esdeveniments o amb ses persones amb més rellevància de s'illa. 💪💪😎.
No me expresat be...
Lo que jo volia dir es que no mes posa de sa locolitat que quant es de Ponent i no quant es de la resta de Menorca!!!!
Jo tambe som Menorqui i a molta honra !!!
Ramón, som mahones, que mes dona de avont sigui, lo importante es que un joven menorqui triunfant sembla mentida a aquestes alturas que esteim colque persona digui que si posa que es menorqui i no posi que es de maho te que ser de ciutadella.
MaripiliQue mala es la envidia, de verdad. En vez de apoyar lo nuestro, de felicitar a Pau por su gran proyección te dedicas a faltar al respeto. En fin...así nos va, respeta para ser respetada!!!!
Posa "Menorquin " molt be
Pero concretament davont ???
De Ciutadella Segu que no ( Ho posaria ben gros )
De avont es aquet Jove concretament ???
Gracies
8 comentarios
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D'Aló, però al certàmen del Jove Xef Europeu els propietaris del restaurant Tast de na Silvia, de Ciutadella, van ser els seus mentors. Sa Capital de Ponent sempre està d'una forma o un altre en els esdeveniments o amb ses persones amb més rellevància de s'illa. 💪💪😎.
MenorquinoEs totalment lo contrari que dius
No me expresat be... Lo que jo volia dir es que no mes posa de sa locolitat que quant es de Ponent i no quant es de la resta de Menorca!!!! Jo tambe som Menorqui i a molta honra !!!
RamonAluraurenc Ramonet, i amb molta honra!!
Ramón, som mahones, que mes dona de avont sigui, lo importante es que un joven menorqui triunfant sembla mentida a aquestes alturas que esteim colque persona digui que si posa que es menorqui i no posi que es de maho te que ser de ciutadella.
MaripiliQue mala es la envidia, de verdad. En vez de apoyar lo nuestro, de felicitar a Pau por su gran proyección te dedicas a faltar al respeto. En fin...así nos va, respeta para ser respetada!!!!
Posa "Menorquin " molt be Pero concretament davont ??? De Ciutadella Segu que no ( Ho posaria ben gros ) De avont es aquet Jove concretament ??? Gracies
Aquest curset no hi vas per es teus merits si no tens una bossa ben grossa. Els germans Roca de tot en volen treure durus i ma d,obre gratis.