Joan Taltavull consigue el título de Jove Xef con su 'arròs de la terra'

Cabe recordar que el concurso es una iniciativa que tiene como principal objetivo promover la gastronomía local entre la juventud de la Isla. Según informa desde la organización, en esta edición los tres concursantes demostraron sus habilidades culinarias preparando un arròs de la terra, plato tradicional menorquín que supone un buen ejemplo para poner en valor los sabores autóctonos y de la cocina de proximidad, defienden.

Taltavull consiguió cautivar al jurado del certamen con una personal y cuidada versión del plato, en el que destacó, según la organización, «la técnica, el sabor y la presentación». Una receta preparada en el marco de una actividad de la que fueron testigos más de un centenar de espectadores, que pudieron seguir en directo el desarrollo del concurso y animar a los participantes en un ambiente festivo y familiar.

Además del concurso, por otra parte, la jornada acogió dos actividades paralelas que consiguieron una gran respuesta entre los asistentes. Por una parte, se celebró una charla sobre alimentación holística innovadora, enfocada a promover ver hábitos saludables y sostenibles. Y por otra, los más pequeños tuvieron la oportunidad de participar en un taller de pastissets, en el que algo más de 25 jóvenes reposteros aprendieron a elaborar ese dulce menorquín tan típico de la mano de una experiencia divertida y también educativa.

Defienden sus responsables que el concurso Jove Xef Menorquí 2025 «ha vuelto a poner de manifiesto el talento emergente de los jóvenes cocineros de Menorca y el compromiso de la comunidad educativa y gastronómica por preservar e innovar la cocina tradicional». Cabe recodar que se trata de una acción de Menorca Región Europea de Gastronomía 2022, dentro del Plan Extraordinario de Sostenibilidad Turística de Actuaciones de Cohesión en Destino.

A la final europea

Con la celebración del concurso, Taltavull se convierte en el representante de Menorca Región Europea de Gastronomía en el European Young Chef Award, que se celebrará este año en Catalunya. Entre los asistentes ayer al certamen figuraba el cocinero menorquín Pau Sintes Juanico, quien se convirtió también en el mejor chef joven de Europa con tan solo 21 años.