Xubec

Mala consciència

| |

Valorar:

Mala consciència o mala digestió és el que hauríem de tenir tots després de llegir les conclusions de l’informe sobre el potencial de producció i fluxos alimentaris que es va presentar dissabte passat as Mercadal. I és que els menorquins som uns campions olímpics en llançament de menjar a la brossa amb gairebé cinc mil tones l’any, que equivalen a 13 milions d’euros. Això sense comptar el que es llença a hotels i restaurants, que resulta inferior però que puja fins a 6,8 milions d’euros. Són dades certament preocupants i que donen la raó més que mai a aquella màxima de què mig mon s’està morint de gana i l’altra meitat, de colesterol. Resulta urgent reduir aquesta despesa i fer-ho aviat amb tots els mitjans que es pugui.

El primer pas cal donar-lo a casa amb l’exemple de grans a petits i a l’escola, però també en actes tan quotidians com la compra al supermercat, on no cal omplir el carro d’allò innecessari. Curiosament a l’estudi es parla que al sector de la distribució, amb les cadenes d’alimentació grans i petites, hi ha plena consciència d’aquest fet i la pèrdua d’aliments està força controlada amb un percentatge més aviat baix. Com a societat podríem aprofitar tots aquests cuiners amb talent que tenim a casa per demanar-los que ens ajudin a fer receptes que persegueixin reduir tant com es pugui tot aquest dispendi alimentari i també donar veu als nostres avis que van saber portar a terme una economia d’aprofitament.