Vender la leche ya como producto transformado resulta más rentable para las fincas agrícolas menorquinas que no vender la leche sin tratar
16/02/14 0:00
Algo se mueve en el campo de Menorca. Varias fincas han decidido en los últimos años centrar sus esfuerzos en la producción de queso en detrimento de la venta de leche sin transformar. El viraje tiene como objetivo aumentar la rentabilidad de unas explotaciones que ven como el precio que les pagan por la leche de sus vacas, a pesar de la última subida, sigue siendo de los más bajos de España y es insuficiente para sacar adelante las fincas.
4 comentarios
Para comentar es necesario estar registrado en Menorca - Es diari
Es otro método para incrementar ganancias, y está bien que cada quien procure mejor bienestar económico. Lo que ocurrirá con mayor producción quesera es que escaseará el ´zumo de vaca´; subirán su precio, y entonces dejarán el asunto quesos a un lado debido a su adicional labor, ya que las vacas no piden aumento de sueldo y los operarios sí. Y se repetirá el ciclo con las décadas por venir. Normal.
Mira te lo diré en castellano para evitar confusiones, para que todo quisqui lo entienda, y para hacer felices, un día es un día, a los padres del TIL. Ya solo nos faltabas tu "Sincero" que te dediques a utilizar "Payeses" como sinónimo de gilipollas. Ya no bastaba con la chapuza de la PAC, la insensible zafiedad del amigo Companys, la incompetencia manifiesta de nuestro Conseller Villalonga y sus comparsas, la retahíla de medidas jodidamente equivocadas y erráticas del Ministro del ramo, la fragmentación del campo menorquín, sus intereses, sus representantes, sus políticas mal entendidas y un largo etcétera de tropelías como para que ahora llegues tu y seas tan gracioso. Háztelo mirar.
Ahora se trata de hacer quesos al gusto de distintos paladares, sin dejar de hacer el queso de siempre. Algunos ya lo hacen y están vendiendo toda su producción fuera. Y si hay que dejar de hacer queso D.O. "Mahon-Menorca" pues se deja. siempre habrá alguien que lo haga para satisfacer la demanda. Tenemos leche buena y sabemos hacer queso. Simplemente hay que evolucionar y reinventarse. No es fácil pero es factible. Y si hay que copiar a suizos y holandeses, oues se les copia y seguro que saldrá algo distinto mejor !
Estos agricultores son muy payeses, han tardado años en darse cuenta que sacan mas dinero si venden queso que si venden leche. Pero les dará mas trabajo hacer queso que vender la leche. Todo tiene su cara y su cruz.