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La producción de Gin de Mahón creció el año pasado un 28 por ciento, aunque aún se mantiene lejos de las cifras registradas antes de la pandemia, según los datos facilitados por el Institut de Qualitat Agroalimentària de Balears. Esta bebida espirituosa muestra claros signos de recuperación con una producción de 210.000 litros frente a los 164.000 que se produjeron en el ejercicio anterior y en pleno estallido de la crisis sanitaria del coronavirus. No obstante, aún no logra superar los 338.000 litros producidos en 2019.

En lo que respecta a la comercialización, Destil·leries Xoriguer -única empresa elaboradora de esta bebida espirituosa- vendió durante el año pasado un total de 273.000 litros, esto es un 48 por ciento más que en 2020, aunque un 20,8 por ciento menos que en 2019.

El principal mercado sigue siendo balear. Y es que seis de cada diez litros se venden en el Archipiélago hasta alcanzar los 170.000 litros. Asimismo, hay que apuntar que un 11 por ciento se comercializa en el resto de comunidades autónomas.

En lo que respecta a la exportación, hay que indicar que mejoran los índices alcanzados antes de la pandemia al venderse al extranjero un 27 por ciento de la comercialización total, cuando en 2019 este mercado exterior tenía un peso del 24 por ciento. El año pasado se vendieron fuera de nuestras fronteras un total de 72.000 litros de gin. Si nos fijamos en los países con mayor interés por esta bebida menorquina, destaca Estados Unidos donde se comercializa un 15 por ciento de los 72.000 litros que se exportan. Le sigue de cerca el mercado alemán que copa otro 13 por ciento. El tercer mercado es Reino Unido donde se comercializa un 5 por ciento de lo que se exporta.

El valor total de los productos comercializados bajo la denominación de Gin de Mahón fue de 2,4 millones de euros, frente a los 1,6 millones de 2020.