Las ganas de progresar y emprender un proyecto de vida propio sin tener que depender de nadie más empujaron al menorquín Ezequiel Cortés a cruzar el charco y quedarse en el municipio sevillano de La Puebla de los Infantes. «Tenía ganas de progresar, pero aquí en Menorca era muy complicado», explica, refiriéndose a los «abusivos precios del alquiler» y al «elevado coste de vida». Tiene 36 años y ha pasado de mantener barcos a regentar el Bar Restaurante Galindón. Ahora, además, está a punto de inaugurar un segundo establecimiento de restauración y un obrador especializado en la elaboración y distribución de bases de pizza.
«Esto, en Menorca, hubiera sido imposible», comenta Ezequiel. Es un apasionado de la Isla; en especial, de Maó, su ciudad natal y, también, el de su mujer, Sara González. «Queríamos quedarnos en Menorca, hacer nuestra vida aquí, pero no hay oportunidades», lamenta. Las condiciones socioeconómicas les impedían asumir el alquiler de 800 euros por un piso o de 300.000 euros por un pequeño establecimiento sin luz ni agua, según cuentan. Rondaba el año 2016 y no podían tener un plan de vida si no era con el apoyo de terceros.
«Ese mismo año me fui de vacaciones a Sevilla y allí vi oportunidades de prosperar», recuerda Ezequiel. Desde aquel momento, su vida ha cambiado por completo. En un enclave rural con paisajes de la sierra norte de Sevilla, a la entrada de la localidad de La Puebla de los Infantes —de la que es originaria su madre—, encontró un establecimiento de hostelería en el que podía emprender su propio negocio. Su padre, que es mahonés, se pidió una excedencia y viajó hasta ese punto de España para ayudarle. Entonces, esa posibilidad se convirtió en realidad y, en marzo de 2017, Ezequiel inauguró el Bar Restaurante Galindón.
«Está decorado con imágenes de Menorca», revela. En su interior, los clientes pueden admirar lienzos con fotografías de Cala Pregonda o Far D’Artrutx, entre otros puntos de la Isla que hacen que Ezequiel pueda sentirse un poco más cerca de su tierra natal. En su carta también mantienen la esencia menorquina y ofrecen queso y sobrasada de Maó. Incluyen, del mismo modo, cocina mediterránea, que complementa a la tradicional de la Península.
El negocio les ha ido tan bien que, además de haber podido adquirir una casa para ellos dos y su hijo —de dos años y nacido en Sevilla—, van a inaugurar el típico bar de pueblo en Semana Santa y un obrador en el que elaborarán bases de pizza, a petición de los clientes del Galindón. «Empezamos elaborando 250 pizzas al mes y ahora alcanzamos las 1.000», asegura, argumentando que este ha sido el motivo por el que se han decidido a apostar por este nuevo proyecto.
Sobre la idea de volver a casa, a Menorca, ambos lo tienen claro: «vemos la Isla como un lugar donde ir de vacaciones». Después de más de cinco años viviendo fuera, Ezequiel reconoce que «aún no me he adaptado, lo estoy pasando mal». Pero insiste en que para poder vivir aquí y sentirse realizado «habría que regular los precios del alquiler y revisar el coste de vida» para que gente joven como él no se vea obligada a marcharse.
El apunte
«Pago 500 euros al mes de alquiler y he podido comprar un solar por 20.000»
9 comentarios
Para comentar es necesario estar registrado en Menorca - Es diari
Em sembla molt bé que tothom treballi on vulgui o pugui, però al·lots, fer anar un bar o restaurant a Menorca no és tan difícil...
Peredesafaverai be que ho fan.
unrealer12La gente de la península que viene a vivir ve un paraíso pero después de unos años no es tan paraíso para residir. Sevilla es un paraíso cuando vives aquí unos años y cada vez que vas a un restaurante te cobran la vida cuando en la península lo mismo cuesta la mitad de precio y más cantidad. Enhorabuena por ver una oportunidad y aprovechar una vida más relajada sin pagar precios abusivos.
unrealer12totalment d'acord, no serà x feina que hi ha a s'illa, lo que pasa es que molt pocs es volen aixecar a les 5 o les 6 x 1000 euros xd
Elver GalargaSerá fuera de Mao porque yo miré para comprar uno en ses bruixes y eran 33k. Ahí se quedó.
Solar por 20.000€. Aquí con eso te compras una plaza de garaje con trastero.
La gente emprendedora siempre merece un respeto. Felicidades. Respecto a que aquí no hay las mismas oportunidades...es dificil de catalogar. Los locales de 300.000€ que dice estan bien situados. Si vas a Calan Blanes, al puerto de Maó, etc, etc, está lleno de locales que no te piden ni traspaso. Ahora claro, la competencia tampoco debe ser la misma entre La Puebla de los Infantes y Ciutadella. Si en La Puebla de los Infantes habia una falta de restaurante es mas facil hacerse un hueco con un local sencillo si das calidad y buen servicio. En Ciutadella, por muy buena calidad que des, o estás bien situado o la competencia te come. Es muy dificil competir con Amarador, Rels, Mon, Margot, Aquarium, Cas Consol, Smoix, Cafe Balear, Maramao, Cittadella, Ulisses, Ses Voltes... o incluso con bares mas sencillos pero que estan justo en el centro, con un local barato de extraradio. No es imposible, algunos lo consiguen como Fusion o Niki's, pero la mayoria lo tienen complicado por buena que esté la comida
Bravo Ezequiel. Aunque lejos de nuestra isla, parece que la vida te sonríe. Mucho ánimo y mucha suerte.
No comparemos la calidad de vida Menorca VS Sevilla y no dramaticemos con la fuga de jóvenes, muchos se van por que quieren o no encuentran trabajo de lo que han estudiado. Cada año hay más migrantes en la isla tan drama no sera