En 2015 se comercializaron 2.361.062 kilos que suponen un valor de unos 15,5 millones de euros. Las ventas aumentaron un 2,3 por ciento en 2015. Si tomamos como referencia los últimos cinco años, el incremento se ha situado en un 14,8 por ciento.
Cabe indicar que las 45 queserías inscritas produjeron un total de 3,1 millones de kilos. La diferencia entre la producción y la comercialización obedece, según señala el Consejo Regulador, a la merma del producto que, tras los meses de curación pierden entre un 20 y 25 por ciento de su peso.
En total hay 135 ganaderías inscritas en el Consejo Regulador con una producción de leche que alcanza los 46 millones de litros y de los que se destinan a producción de queso con D.O. un total de 27,5 millones.
Estados Unidos sigue siendo la joya de la exportación. Y es que en 2015 ya se comercializaron allí 164.721 kilos. Representa el 55'6 por ciento del total exportado.
Bosco Triay asegura que el sector lácteo menorquín se está manteniendo gracias a la producción de queso. "Si no fuera por el queso, las fincas podrían cerrar", ha indicado, además de apuntar que el máximo deseo es que "toda la leche que se produce se pueda transformar en queso, de esta manera no dependeríamos de nadie". Y es que, en España el precio de la leche está cayendo en picado.
5 comentarios
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Muy bien, buena noticia que se aumenten las ventas de queso, un 14,8 %, a ver si ahora este mismo porcentage se quita de las subvenciones que se llevan los payeses. Seria lo justo.
Las queserias cada vez ganan mas dinero, los payeses estan en la ruina, les pagan la leche y el queso a precios irrisorios.
pues que bien es tan horroso que no es bueno ni para pescar . ya hace años que en mi familia ni lo catan . que no es comestible hay otros mucho mejores inmagino que es un fuk
mahon es el pueblo donde menos produce queso con D.O. no se podria cambiar el nombre y asi se promocionaria toda menorca y no un solo pueblo? las subvenciones se pagan con el dinero de todos.... no?. acepto replicas
Las queserias que elaboran queso de otros tipos que no estan dentro de la D:O. que procedencia se le indica porque según las normas de la D.O. los quesos no se pueden indicar que son de Menorca. Se elaboran y producen en un lugar misterioso.