Las langostas, una de las especies más apreciadas en Menorca, o la que más, tienen su origen en el mar de Liguria, la zona del Mediterráneo que abarca la zona de Mónaco y Génova, en el norte de la isla de Córcega.
Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han descubierto que la mayoría de las larvas de langostas y medusas que llegan a las costas de Cataluña y Balears proceden de esta zona. Un estudio, publicado la revista 'Scientific Reports', ha revelado que el mar de Liguria es uno de los puntos estratégicos para la reproducción y supervivencia de especies importantes para la pesca local, como las langostas, y principal origen de las medusas clavel, que también invaden las costas menorquinas arrastradas por las corrientes.
«La investigación evidencia un intercambio de ejemplares de langosta entre costas de diferentes países del Mediterráneo, un fenómeno a tener en cuenta en la explotación pesquera por su gran interés comercial, ya que se trata de una especie catalogada como vulnerable por la Lista Roja de la IUCN», ha advertido Eduardo Ramírez Romero, primer autor del estudio.
Uno de los investigadores durante el muestreo.
El trabajo también ha demostrado que estas poblaciones de especies están interconectadas entre sí y ello implica que «los esfuerzos para desarrollar políticas dirigidas a la gestión, conservación y sostenibilidad a largo plazo de las poblaciones marinas relacionadas con la pesca y el turismo en el Mediterráneo deberían de ser coordinados entre los distintos países de la región», ha añadido Andrés Ospina-Alvarez, co-autor del estudio.
Los investigadores han recopilado y combinado observaciones costeras de langostas juveniles y eventos de picaduras de medusas, que posteriormente acoplaron a modelos hidrodinámicos de alta resolución para averiguar el origen de las medusas y larvas de langostas que llegan a las costas de Cataluña y Balears.
Usando modelos matemáticos reconstruyeron las trayectorias que siguen las larvas y medusas, organismos planctónicos a los cuales cuesta mucho hacer un seguimiento en mar abierto. Los desplazamientos de las larvas de langosta y las medusas eran hasta ahora muy desconocidos puesto que pueden vivir flotando en el océano durante más de 8 meses antes de llegar a la costas.
En el estudio han participado investigadores del Instituto Mediterráneo de Estudios Avanzados (IMEDEA-CSIC-UIB), del Centro Oceanográfico de Baleares (COB-IEO-CSIC), del Instituto de Ciencias Marinas de Andalucía (ICMAN-CSIC) y el centro MARBEC-IRD- de Montpellier.
Nunca he considerado la langosta como "la estrella de la cocina menorquina", por una razón sencilla, porque solo puede comerla el que tiene poder adquisitivo. Hay muchas comidas de nuestra cocina que si se pueden considerar estrellas, estas que pueden llegar a todos!!. MIentras solo puedan comer una parte, la langosta será una comida para ricos.
En nuestra primera visita a Menorca, en 1977, y después de reservar con muchos días de antelación ,
tomamos caldereta de langosta maravillosa en un local que había en la plaza de Fornells, donde entonces terminaba el pueblo. Me río yo de todas las estrellas Michelín.
5 comentarios
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Ya puestos, podríamos dar pistas de donde poner las "nansas" para que la competencia trabaje más tranquila no?
Sr. Francisco. Ese era el rest Es Pla!!. Grandes!!!!
Nunca he considerado la langosta como "la estrella de la cocina menorquina", por una razón sencilla, porque solo puede comerla el que tiene poder adquisitivo. Hay muchas comidas de nuestra cocina que si se pueden considerar estrellas, estas que pueden llegar a todos!!. MIentras solo puedan comer una parte, la langosta será una comida para ricos.
En nuestra primera visita a Menorca, en 1977, y después de reservar con muchos días de antelación , tomamos caldereta de langosta maravillosa en un local que había en la plaza de Fornells, donde entonces terminaba el pueblo. Me río yo de todas las estrellas Michelín.