Parte del equipo de Kewpie, este sábado, con sus brochetas yakitori con pollo y verduras

Parte del equipo de Kewpie, este sábado, con sus brochetas yakitori con pollo y verduras | Gemma Andreu

Isaac Pons de Rosa07/05/17 0:00
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La salsa mahonesa es la protagonista de la segunda edición de Gastro-Cita, la iniciativa organizada en el Recinte Firal de Es Mercadal, entre el Ayuntamiento de la localidad y Kewpie, la empresa japonesa productora de mahonesa con una importante presencia en Asia y Estados Unidos y que proyecta su expansión en Europa buscando en Menorca los orígenes de esta salsa.

Varios centenares de personas pasaron este sábado por los antiguos cuarteles militares de Es Mercadal, durante la primera de las dos jornadas de esta Gastro-Cita, en la cual, por 15 euros, cada asistente dispone de una degustación de once tapas elaboradas con mahonesa. Como por ejemplo, la versión del tradicional bocadillo de calamar que prepara Sa Vinoteca, con pan bao (de tradición asiática, elaborado al vapor), con una mahonesa con wasabi y aceite de sésamo; el arroz caldoso de marisco con mahonesa de pescado que ofrece Tot Arrossos; la brocheta de secreto ibérico con salsa yakitori (con soja, azúcar y vinagre de arroz) y mahonesa de Ca n'Olga; o la empanada de atún con verduras y con la esponjosidad que ofrece la salsa de la marca nipona cuando se expone a temperaturas elevadas (al horno).

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