El Foro La Caixa Educación Menorca, celebrado el lunes en el Institut Maria Àngels Cardona de Ciutadella, brindó la oportunidad de conocer cuáles son las propuestas y los retos de los jóvenes que se preparan para desarrollar su trayectoria profesional en el sector de la restauración. Los siete alumnos del departamento de Hostelería que participaron expusieron sus inquietudes y preocupaciones, demostrando interés por conocer e innovar a partir de la tradición gastronómica menorquina y utilizar el producto local. Al mismo tiempo reivindicaron unas condiciones laborales y unos horarios dignos así como un reconocimiento social de una profesión de cara al público, con muchas exigencias.

Este debate, muy vivo y con gran participación, puso de manifiesto el retraso que acumula la Escuela de Hostelería que el Govern anunció en febrero de 2018, que aún carece de fecha para su puesta en marcha en la antigua terminal portuaria de Ciutadella. El apoyo de CaixaBank y EduCaixa permiten dar continuidad a este foro, organizado por MENORCA «Es Diari», que ha alcanzado doce ediciones y que constituye un espacio de análisis y reflexión para los alumnos de Secundaria y FP de Menorca.