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El Foro La Caixa Educación Menorca, celebrado el lunes en el Institut Maria Àngels Cardona de Ciutadella, brindó la oportunidad de conocer cuáles son las propuestas y los retos de los jóvenes que se preparan para desarrollar su trayectoria profesional en el sector de la restauración. Los siete alumnos del departamento de Hostelería que participaron expusieron sus inquietudes y preocupaciones, demostrando interés por conocer e innovar a partir de la tradición gastronómica menorquina y utilizar el producto local. Al mismo tiempo reivindicaron unas condiciones laborales y unos horarios dignos así como un reconocimiento social de una profesión de cara al público, con muchas exigencias.
