Restaurantes de Baleares Bib Gourmand 2023 de la guía Michelin

De izquierda a derecha, Miquel Sànchez (SMoix, Menorca), Matthieu Michel Savariaud (Es Terral, Eivissa) y Kiko Martorell (Can Boqueta, Sóller, Mallorca).

Redacción Menorca28/03/23 21:32
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El restaurante SMoix de Ciutadella ha recibido la distinciones Bib Gourmand de este año otorgada por la Guía Michelín. El de Ciutadella, dirigido por el chef Miquel Sánchez junto con Vianey A. Lárraga, es el único de la Isla que tiene este reconocimiento, y con él, son cuatro los establecimientos de Balears que lo han conseguido.

Los otros son dos reconocidos restaurantes de Mallorca, Can Boqueta, en Sóller, con el cocinero Kiko Martorell al frente, y Miceli, situado en Selva bajo la dirección de la cocinera Marga Coll. Y en la isla de Eivissa, repite en esta categoría que distingue a los restaurantes con mejor relación calidad- precio Es Terral, ubicado en Santa Eulària des Riu, donde el chef francés Matthieu Michel Savariaud está al frente de los fogones.

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La distinción Bib Gourmand valora la relación calidad-precio, y en la que se exige que el precio por persona no pueda superar los 35 euros.

Durante la gala celebrada en la sede de la cervecera Mahou en Guadalajara los responsables de la prestigiosa guía de gastronomía ensalzaron la labor de estos pequeños restaurantes, gestionados a menudo por chefs autónomos.

Gala restaurantes Bib Gourmand 2023

Este año, durante la entrega de las famosas «estrellas Michelín» se mencionaron los restaurantes distinguidos en la categoría Bib Gourmand, pero este lunes además, la guía agasajó con una gala específica a los 275 restaurantes de España y Portugal que han merecido este reconocimiento, según sus críticos gastronómicos.